SALPICÓN DE MARISCOS A LA GALLEGA
Ingredientes:    · Medio kilo de pulpo cocido. · 300 g de langostinos   crudos. · 200 g de gambas crudas. · 1 cola de rape. · Pimentón de la Vera dulce y   picante. · 2 dientes de ajo, aceite de   oliva y sal.
Elaboración:   En un recipiente de barro ponemos una cucharada de aceite de oliva y una vez caliente le añadimos los ajos hasta que se doren un poco, entonces rehogamos los langostinos y las gambas ya pelados y les damos unas vueltas hasta que tomen color. Agregamos el pulpo y la cola de rape previamente cocida en agua con sal y apartamos enseguida del fuego. Lo sazonamos todo con sal, aceite de oliva y el pimentón de la Vera y servimos templado.